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CENA ROMANTICA
QUÉ INCLUYE?
2
ENTRADAS
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🍤
2
FUERTES
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🥩
2
POSTRES
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🍮
1
BOTELLA DE VINO
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🥂
ENTRADAS
FRIAS
CEVICHE DE PESCA BLANCA
Pesca blanca del pacífico colombiano marinada en cítricos, mango y maíz tostado.
Acompañado de guacamole y patacón pisao..
TARTAR DE ATÚN
Atún fresco, aromatizado con especias y salsa soya, sobre una cama de aguacate.
CEVICHE DE CAMARÓN
Camarones frescos del pacifico colombiano marinados en cítricos y maíz tostado.
Acompañado de patacón pisao.
*** BURRATA
Mozzarella de Búfala, Jamón Serrano, reducción de Balsámico.
Acompañada de pan Ciabatta artesanal.
CALIENTES
BERENJENA PARMESANA
Berenjenas ahumadas, salsa napolitana de la casa, mozzarella de Búfala y Parmesano gratinados.
CREMA DE CHAMPIÑONES
Receta tradicional de champiñones frescos salteados, Sauvignon Blanc.
CHORIZO ARGENTINO
2 chorizos de preparación artesanal con la receta tradicional argentina.
Acompañados de arepa de maíz blanco y salsa criolla.
MORCILLA COLOMBIANA
2 morcillas de preparación artesanal con la receta tradicional colombiana.
Acompañadas de arepa de maíz blanco y salsa criolla.
EMPANADAS DE CARNE
6 empanaditas de maiz amarillo rellenas de carne.
Acompañadas de salsa criolla y suero costeño.
FALAFEL DE GARBANZO
4 croquetas de falafel de garbanzo, trigo americano y perejil. Sobre una cama de hummus y aceite de oliva.
Acompañado de pan Arabe artesanal .
CHORIPAN
Chorizo artesanal 100% cerdo. Servido en pan Ciabatta crocante, con chimichurri tradicional de la casa y salsa criolla.
MATRIMONIO COLOMBO-ARGENTINO
1 morcilla artesanal Colombiana + 1 chorizo artesanal Argentino.
Acompañados de arepa de máiz blanco y salsa criolla.
FUERTES
PASTAS
RAVIOLI AGLI SPINACI
Pasta fresca rellena de espinaca y ricotta, servida con salsa napolitana de la casa.
ravioli all'astice
Raviolones rellenos de langosta con salsa de mantequilla al limon, perejil y tomates cherry.
SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE
Espagueti con Ragú de carne de res y queso Parmesano.
tortellini ai cinque formaggi
Pasta fresca rellena de ricotta, mozzarella, gorgonzola, parmesano y pecorino romano con pesto de albahaca
LASAGNE DI CARNE
Salsas Bolognesa y Alfredo. Portobellos, quesos Mozarella y Parmesano gratinado.
FETTUCCINE AI GAMBERI
Fetuccini y Camarones frescos, con salsa Alfredo y Sauvignon Blanc.
FETUCCINE AL BURRO CON POLLO E PORTOBELLOS CREMOSOS
Fetuccini con mantequilla y perejil. Acompañado de lomitos de pollo y portobellos, con salsa cremosa de leche, Parmesano y Chardonnay.
CARNES BLANCAS
PESCA BLANCA DEL DIA EN SALSA DE MARACUYÁ
200 gr - Pesca artesanal. Pacifico de Colombia 🇨🇴.
Filete de pescado blanco bañado en salsa de maracuyá.Servido sobre pure de papa. Rabanos encurtidos y tomates cherry asados.
POLLO TOMATES SECOS
200 gr - Granja artesana. Sabana de Bogotá 🇨🇴.
Suprema de pollo rellena de tomates secos y salsa de champiñones.Servido sobre una cama der pure de papa y zanahorias asadas.
SALMON A LA PARRILLA CHILENO
200 gr - Pesca salvaje. Importado de Chile 🇨🇱.
Marinado en teriyaki, aceite de oliva y pimienta negra.Acompañado de pure de papa y espárragos asados.
CARNES ROJAS
GANADERIA COLOMBIANA
FILET MIGNON 🇨🇴
270 gr - 21 días de maduración. Ganaderia Colombiana
Lomo de res envuelto en tocineta con salsa de queso Roquefort. Contenido de grasa baja. Textura super-suave y jugosa.Acompañado de pure de papa y tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.
*** COWBOY STEAK 🇨🇴
600 gr - 21 días de maduración. Ganaderia Colombiana
Corte grueso del costillar, jugoso y de gran sabor. Contenido de grasa baja. Textura super-suave y jugosa.Acompañado de cascos de papa criolla. Tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.
GANADERIA URUYUAGA
BIFE ANGOSTO - 1/2 🇺🇾
200 gr - 28 días de maduración. Ganaderia Uruguaya
Corte grueso del lomo alto. Contenido de grasa media. Textura suave y super-jugosa. Cocción lenta en el horno. Sellado a la parrilla.Acompañado de cascos de papa criolla. Tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.
BIFE ANGOSTO - Entero 🇺🇾
400 gr - 28 días de maduración. Ganaderia Uruguaya
Corte grueso del lomo alto. Contenido de grasa media. Textura suave y super-jugosa. Cocción lenta en el horno. Sellado a la parrilla.Acompañado de cascos de papa criolla. Tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.
GANADERIA ARGENTINA
*** ASADO DE TIRA 🇦🇷
400 gr - 28 días de maduración. Ganaderia Argentina
Corte interno del costillar de la res. La tira de asado deshuesada resalta por su sabor profundo y su textura suave. Contenido de grasa interna media. Textura suave y super-jugosa. Cocción lenta en el horno. Sellado a la parrilla. Servido con chimichurri de la casa.Acompañado de cascos de papa criolla. Tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.
*** BIFE DE CHORIZO 🇦🇷
350 gr - 28 días de maduración. Ganaderia Argentina
Corte grueso del lomo ancho. Contenido de grasa interna baja, grasa de cobertura. Textura suave y super-jugosa. Cocción lenta en el horno. Sellado a la parrilla. Servido con chimichurri de la casa.Acompañado de cascos de papa criolla. Tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.
GANADERIA AMERICANA
*** RIBEYE 🇺🇸
ANGUS CERTIFIED | 500gr - 31 días de maduración. Ganaderia USA.
Corte delgado del alto lomo. Contenido de grasa alto. Textura super-suave y super-jugosa. Cocción lenta en el horno. Sellado a la parrilla.Acompañado de cascos de papa criolla. Tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.
*** NEW YORK STEAK 🇺🇸
ANGUS CERTIFIED | 300gr - 31 días de maduración. Ganaderia USA.
Corte delgado del bajo lomo. Contenido de grasa bajo. Textura super-suave y super-jugosa. Cocción lenta en el horno. Sellado a la parrilla.Acompañado de cascos de papa criolla. Tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.
Nota para los planes de Cena Romantica y de Noche Romantica: *** Los platos con asteriscos rojos son para compartir 1 plato por pareja. Si tiene alguna inquietud de cómo funciona su plan, no dude en consultarnos.
POSTRES
BROWNIE
Brownie de chocolate tibio
Bizcocho denso de chocolate oscuro, servido caliente y acompañado con una bola de helado artesanal del día. Un clásico reconfortante con contraste de texturas y temperaturas.
PIÑA AL MALBEC
Rodaja de piña caramelizada lentamente en reducción de vino Malbec con especias. Un postre cálido, fragante y equilibrado, con notas frutales, vino y profundidad aromática.
BANANAS TEMPURA
Bananas frescas rebozadas y tempurizadas con panko japonés, crocantes por fuera y suaves por dentro. Servidas con helado artesanal del día para un contraste irresistible de texturas y temperaturas.
