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ENTRADAS

CEVICHE DE PESCA BLANCA

Pesca blanca del pacífico colombiano marinada en cítricos. Aguacate, mango y maíz tostado.

Acompañado de patacón pisao.

CEVICHE DE CAMARÓN

Camarones frescos del pacifico colombiano marinados en cítricos y maíz tostado.

Acompañado de patacón pisao.

TARTAR DE ATÚN

Atún fresco, aromatizado con especias y salsa soya, sobre una cama de aguacate.

EMPANADAS DE CARNE

6 empanaditas de maiz amarillo rellenas de carne.

Acompañadas de salsa criolla y suero costeño.

CREMA DE CHAMPIÑONES

Receta tradicional de champiñones frescos salteados, Sauvignon Blanc y Parmesano.

BERENJENA PARMESANA

Berenjenas ahumadas, salsa napolitana de la casa, mozzarella de Búfala y Parmesano gratinados.

CHORIZO ARGENTINO

2 chorizos de preparación artesanal con la receta tradicional argentina.

Acompañados de arepa de maíz blanco y salsa criolla.

MORCILLA COLOMBIANA

2 morcillas de preparación artesanal con la receta tradicional colombiana.

Acompañadas de arepa de maíz blanco y salsa criolla.

MATRIMONIO COLOMBO-ARGENTINO

1 morcilla artesanal Colombiana + 1 chorizo artesanal Argentino.

Acompañados de arepa de máiz blanco y salsa criolla.

FALAFEL DE GARBANZO

4 croquetas de falafel de garbanzo, trigo americano y perejil. Sobre una cama de hummus y aceite de oliva.

Acompañado de pan Arabe artesanal .

*** BURRATA

Mozzarella de Búfala, Jamón Serrano, reducción de Balsámico.
Acompañada por pan Ciabatta artesanal.

fuertes

PASTAS

FETTUCCINE AI GAMBERI

Fetuccini y Camarones frescos, con salsa Alfredo y Sauvignon Blanc.

FETUCCINE AL BURRO CON POLLO E PORTOBELLOS CREMOSOS

Fetuccini fresco con mantequilla y perejil. Acompañado de lomitos de pollo y portobellos, con salsa cremosa de leche, Parmesano y Chardonnay.

SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE

Espagueti fresco con Ragú de carne de res y queso Parmesano.

LASAGNE DI CARNE

Salsas Bolognesa y Alfredo. Portobellos, quesos Mozarella y Parmesano gratinado.

RAVIOLI AGLI SPINACI, CAVOLO E MOZZARELLA

Raviolones rellenos de espinaca, kale y queso Mozzarella con salsa Napolitana.

CARNES BLANCAS

PESCA BLANCA DEL DIA EN SALSA DE MARACUYÁ

200 gr - Pesca artesanal. Pacifico de Colombia.

Filete de pescado blanco bañado en salsa de maracuyá.

Servido sobre pure de papa. Rabanos encurtidos y tomates cherry asados.

SALMON A LA PARRILLA CHILENO

200 gr - Pesca salvaje. Importado de Chile.

Marinado en teriyaki, aceite de oliva y pimienta negra.

Acompañado de pure de papa y espárragos asados.

POLLO TOMATES SECOS🇨🇴

200 gr - Granja artesana. Sabana de Bogotá.

Suprema de pollo rellena de tomates secos y salsa de champiñones.

Servido sobre una cama der pure de papa y zanahorias asadas.

CARNES ROJAS

PUNTA DE ANCA 🇦🇷

350 gr - 28 días de maduración. Ganaderia Argentina

Corte grueso de la alta cadera. Contenido de grasa alta. Textura super-suave y super-jugosa. Cocción lenta en el horno. Sellado a la parrilla.

Acompañado de cascos de papa criolla. Tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.

FILET MIGNON 🇨🇴

270 gr - 21 días de maduración. Ganaderia Colombiana

Lomo de res envuelto en tocineta con salsa de queso Roquefort. Contenido de grasa baja. Textura super-suave y jugosa.

Acompañado de pure de papa y tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.

OJO DE BIFE 200-gr 🇦🇷

200 gr - 28 días de maduración. Ganaderia Argentina

Corte grueso del lomo alto. Contenido de grasa media. Textura suave y super-jugosa. Cocción lenta en el horno. Sellado a la parrilla.

Acompañado de cascos de papa criolla. Tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.

OJO DE BIFE 400-gr 🇦🇷

400 gr - 28 días de maduración. Ganaderia Argentina

*** NEW YORK STEAK 🇺🇸

ANGUS CERTIFIED | 400gr - 31 días de maduración. Ganaderia USA.

Corte delgado del bajo lomo. Contenido de grasa bajo. Textura super-suave y super-jugosa. Cocción lenta en el horno. Sellado a la parrilla.

Acompañado de cascos de papa criolla. Tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.

*** RIBEYE 🇺🇸

ANGUS CERTIFIED | 700gr - 31 días de maduración. Ganaderia USA.

Corte delgado del alto lomo. Contenido de grasa alto. Textura super-suave y super-jugosa. Cocción lenta en el horno. Sellado a la parrilla.

Acompañado de cascos de papa criolla. Tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.

Nota para el Plan de Cena Romántica y el Plan de Noche Romántica: *** Los platos con asteriscos rojos son para compartir 1 plato por pareja. Si tiene alguna inquietud de cómo funciona su plan, no dude en consultarnos.