FUERTES
CARNES BLANCAS
PESCA BLANCA DEL DIA EN SALSA DE MARACUYÁ
200 gr - Pesca artesanal. Pacifico de Colombia.
Filete de pescado blanco bañado en salsa de maracuyá.Servido sobre pure de papa. Rabanos encurtidos y tomates cherry asados.
$57.000 🇨🇴
$14 🇺🇸
SALMON A LA PARRILLA CHILENO
200 gr - Pesca salvaje. Importado de Chile.
Marinado en teriyaki, aceite de oliva y pimienta negra.Acompañado de pure de papa y espárragos asados.
$57.000 🇨🇴
$14 🇺🇸
POLLO TOMATES SECOS🇨🇴
200 gr - Granja artesana. Sabana de Bogotá.
Suprema de pollo rellena de tomates secos y salsa de champiñones.Servido sobre una cama der pure de papa y zanahorias asadas.
$50.000 🇨🇴
$13 🇺🇸
CARNES ROJAS
Ganaderia
Argentina
BIFE DE CHORIZO 350-gr 🇦🇷
350 gr - 28 días de maduración. Ganaderia Argentina
Corte grueso del lomo ancho. Contenido de grasa interna baja, grasa de cobertura. Textura suave y super-jugosa. Cocción lenta en el horno. Sellado a la parrilla. Servido con chimichurri de la casa.Acompañado de cascos de papa criolla. Tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.
$110.000 🇨🇴
$28 🇺🇸
ASADO DE TIRA 400-gr 🇦🇷
400 gr - 28 días de maduración. Ganaderia Argentina
Corte interno del costillar de la res. La tira de asado deshuesada resalta por su sabor profundo y su textura suave. Contenido de grasa interna media. Textura suave y super-jugosa. Cocción lenta en el horno. Sellado a la parrilla. Servido con chimichurri de la casa.Acompañado de cascos de papa criolla. Tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.
$110.000 🇨🇴
$28 🇺🇸
ENTRAÑA GRUESA 🇦🇷
350 gr - 28 días de maduración. Ganaderia Argentina
Corte alargado, delgado y rectangular de la parte interior de las costillas Contenido de grasa medio. Textura super-suave y super-jugosa. Cocción lenta en el horno. Sellado a la parrilla. Servido con chimichurri de la casa.Acompañado de cascos de papa criolla. Tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.
$90.000 🇨🇴
$22 🇺🇸
LOMO DE CUADRIL 🇦🇷
400 gr - 28 días de maduración. Ganaderia Argentina
Corte de carne magro, tierno y de sabor intenso, que proviene de la parte trasera de la vaca. Con una textura suave y una capa fina de grasa que aporta jugosidad, Sellado a la parrilla. Servido con chimichurri de la casa.Acompañado de cascos de papa criolla. Tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.
$90.000 🇨🇴
$22 🇺🇸
Ganaderia
Estados Unidos
*** SKIRT STAKE 🇺🇸
ANGUS CERTIFIED | 350gr - 31 días de maduración. Ganaderia USA.
Corte alargado, delgado y rectangular de la parte interior de las costillas Contenido de grasa medio. Textura super-suave y super-jugosa. Cocción lenta en el horno. Sellado a la parrilla.Acompañado de cascos de papa criolla. Tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.
$130.000 🇨🇴
$33 🇺🇸
*** RIBEYE 🇺🇸
ANGUS CERTIFIED | 500gr - 31 días de maduración. Ganaderia USA.
Corte delgado del alto lomo. Contenido de grasa alto. Textura super-suave y super-jugosa. Cocción lenta en el horno. Sellado a la parrilla.Acompañado de cascos de papa criolla. Tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.
$140.000 🇨🇴
$35 🇺🇸
*** PICANHA 🇺🇸
350 gr - 31 días de maduración. Ganaderia USA.
Corte grueso de la alta cadera. Contenido de grasa alta. Textura super-suave y super-jugosa. Cocción lenta en el horno. Sellado a la parrilla.Acompañado de cascos de papa criolla. Tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.
$140.000 🇨🇴
$35 🇺🇸
*** NEW YORK STEAK 🇺🇸
ANGUS CERTIFIED | 300gr - 31 días de maduración. Ganaderia USA.
Corte delgado del bajo lomo. Contenido de grasa bajo. Textura super-suave y super-jugosa. Cocción lenta en el horno. Sellado a la parrilla.Acompañado de cascos de papa criolla. Tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.
$120.000 🇨🇴
$35 🇺🇸
Ganaderia
Uruguay
BIFE ANGOSTO - 1/2 🇺🇾
200 gr - 28 días de maduración. Ganaderia Uruguaya
Corte grueso del lomo alto. Contenido de grasa media. Textura suave y super-jugosa. Cocción lenta en el horno. Sellado a la parrilla.Acompañado de cascos de papa criolla. Tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.
$65.000 🇨🇴
$16 🇺🇸
BIFE ANGOSTO - Entero 🇺🇾
400 gr - 28 días de maduración. Ganaderia Uruguaya
Corte grueso del lomo alto. Contenido de grasa media. Textura suave y super-jugosa. Cocción lenta en el horno. Sellado a la parrilla.Acompañado de cascos de papa criolla. Tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.
$80.000 🇨🇴
$20 🇺🇸
Ganaderia
Colombia
FILET MIGNON 🇨🇴
270 gr - 21 días de maduración. Ganaderia Colombiana
Lomo de res envuelto en tocineta con salsa de queso Roquefort. Contenido de grasa baja. Textura super-suave y jugosa.Acompañado de pure de papa y tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.
$60.000 🇨🇴
$15 🇺🇸
COWBOY STEAK 🇨🇴
600 gr - 21 días de maduración. Ganaderia Colombiana
Corte grueso del costillar, jugoso y de gran sabor. Contenido de grasa baja. Textura super-suave y jugosa.Acompañado de cascos de papa criolla. Tomaton fresco y pelado, aceite de oliva y albaca.
$90.000 🇨🇴
$22 🇺🇸
Recomendacion del Chef
El chef recomienda ordenar las carnes termino medio crudo ó medio para que tengan el punto optimo de cocción, suavidad y jugosidad.
Si le gustan las carnes de res bien cocidas, pida pollo.
NOTA:
En el Plan de Cena Romántica y el Plan de Noche Romántica los platos marcados con 3 asteriscos rojos *** son para compartir 1 plato por pareja.
Si tiene alguna inquietud de cómo funciona su plan, no dude en consultarnos.
